فرهنگ آشتی: تعداد وعده هاى غذائى در کاهش وزن موثر است . مى دانيم که براى داشتن متابوليسم (سوخت و ساز )موثر و کار آمد بايد غذاى روزانه خود را در 5 يا 6 وعده تقسيم کنيم . از آنجائى که هضم غذا به علت اثر حرارتى حاصله موجب افزايش متابوليسم بدن مى شود خوردن غذا در 5 يا 6 وعده ميزان متابوليسم بدن را افزايش مى دهد.از طرف ديگر وقتى غذاى روزانه در اين تعداد وعده تقسيم مى شود هم گرسنگى به حد اقل مى رسد و هم غذاى خورده شده بهتر مصرف مى شود بدين ترتيب احتمال ذخيره چربى و چاق شدن کاهش مى يابد.
خرده خوارى کاهش وزن را مختل مى کند
همانطور که گفته شد . مصرف غذاى روزانه در 5 يا 6 وعده موجب مى شود که بدن کالرى بيشترى سوزانده و متابوليسم بدن افزايش يابد اما اگر تعداد وعده هاى غذائى بيش از اين شود کاهش وزن مختل شده و حتى چاقى روى مى دهد.
اما علت چيست ؟
وقتى خرده خوارى روى دهد حتى اگر مقدار غذاى مصرفى کم باشد , بدن مرتبا مواد غذائى دريافت کرده و سطح قند خون بالا باقى مى ماند , در اين حالت ميزان ترشح انسولين افزايش مى يابد . پس از مدتى بدن به ترشح زياد انسولين عادت مى کند.
بالا بودن سطح انسولين در خون موجب مى شود که:
1- تمايل بدن به ذخيره چربى افزايش و آ زاد شدن چربى از بدن کاهش يابد و بدين ترتيب استعداد چاقى بدن زياد مى شود.
2- قند خون کاهش يابد و احساس ضعف و خستگى مداوم روى دهد.
3- افت قند خون موجب ولع و تمايل زياد به خوردن شيرينى جات شده و مصرف مواد قندى و شيرينى جات افزايش يافته و وزن بدن افزايش يابد. بدين ترتيب هم حذف وعده هاى غذائى و هم خرده خوارى مو جب اختلال در کاهش وزن و افزايش احتمال چاقى مى شود.
